Il est le résultat de la transformation d’un grand moulin mécanisé en 1844. En effet, avant 1383 existait un moulin appartenant aux bénédictins. Il est nommé ainsi depuis sa reconstruction en 1737 et sa vente aux chevaliers de l’ordre de Malte. Cet Ordre rassemble des moines-soldats appelés chevaliers-Hospitaliers, qui appartiennent à l’Ordre de Saint-Jean de Jérusalem. Cet ordre qui a existé à l’époque des croisades, avait pour but la création d’hôpitaux à Jérusalem, puis dans l’ensemble des royaumes francs du Levant, comme la protection des pèlerins en route vers Jérusalem. Bien national à la Révolution, il est vendu dans le but de résorber la crise financière. (Source : Flohic éditions, Le Patrimoine des communes de l’Essonne, 2001, www.ville-boussy.fr)
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